בסטה Basta

ארוחה במוצאי שבת, לא מוצלחת: כמה וכמה מנות חסרות בתפריט, וסיפרו לנו שהן חסרות רק אחרי שהזמנו (פעמיים!). כל הסלטים היו בסטטוס ״נגמר״ (ובשולחן היו צמחוניות). מלצרים חדרו למרחב האישי כל כמה דקות כדי לקחת יין מארון היינות על הקיר הסמוך. הלחם הגיע באמצע הארוחה. לתחושתי הטבחות לא היתה טובה כל כך במנות שהכרנו (פעם יותר מדי רוטב, פעם הבדלי טמפרטורה תמוהים בתוך המנה…). לחיוב נאמר שהשירות היה (למעט מה שציינתי) אדיב ומקצועי, והמנות יצאו מהר. זה מקום אהוב והיו לי חוויות טובות אבל נראה שלא נחזור.

ממשיכים לשמור על רמה גבוהה מאוד של חומרי גלם ושילובי טעמים - וזה כל מה שצריך. עד הפעם הבאה. נקודה פחות טובה ש*לא הצליחה לגרוע מההנאה* - אין הצדקה לגבות סכום כה גבוה על צלחת של כמה דובדבנים לא מגולענים עם מעט מסקרפונה.

היינו בשבת בצהריים, בסה"כ אוכל טעים אבל לא מאוד מיוחד. המנות מאוד קטנות ביחס המחיר ולדעתי המקום מתומחר גבוהה מדי. הישיבה היא בחוץ, יש מצנני אוויר אבל עדיין די חם בחוץ. הזמנו מנת שיפוד לב בקר, שקיבלנו את המנה הופתענו לראות שזה סינטה ולא לב, לקח למלצרים והאחראית כמה דקות לחזור אלינו ולהגיד שאכן המטבח טעה... המנה נכנסה לחשבון הסופי ורק אחרי שהסבנו את תשומת לב המלצרית הורידו את המנה מהחשבון.

ישבנו שניים לחגוג יום הולדת. הזמנו סלט , ושתי מנות עקריות. המנות הגיעו בהפרש של 20 דקות אחת מהשנייה. שזה ממש ביאס הקורדון בלו הגיע 55 דקות לאחר ההזמנה כשאר רצינו כבר לקום, ולכן המקום לא חייב אותנו על המנה הזו. המלצרית הייתה ממש חמודה, הביקורת על המקום עצמו סלט ריגלה ותמרים ב69 שח, בגודל המיניטורי שבתמונה המצורפת. טעעם אבל מוגזם לגמרי המחיר ביחס לגודל המנה. מנת שיפוד דג, ב169. שורה תחתונה מנות טעימות עם מחירים לא פרופורציונאליים שמתאימים למסעדות אלגנטיות. ממליץ למקום להחליף את הצלחות שיש להן שברים בפינות ממש חדות כאשר ניתן להחתך. כוס יין, שיפוד דג, ומנת סלט קטנה, שלושתם ב283 שח ללא טיפ. היה נחמד אבל לא נחזור.

לבסטה הגענו דרך כתבה במאקו על 30 המסעדות הטובות בישראל. הבסטה דורגו מקום 16 המכובד. הזמנו מקום והגענו. האוירה נפלאה, מקום אוף שוק הכרמל, נחלת בנימין, בהחלט טרנדי ומבטיח. המנות טריות, טעימות ומעניינות עם אדג' אבל... יש הרבה אבל. המנות קטנות מדי אל מול התמחור, הפער הגדול הוא בשיפוד הלוקוס- 4 חתיכות קטנות של שיפוד ומחיר של מנה מלאה. הפסטה עבודת היד מוקפדת וטעימה גם כאן פער בתמחור מול כמות. הדג עצמו- מעולה. היין האדום- קנקן חצי ליטר ב 65 שח- כאן אני מוריד את הכובע, אין הרבה כאלה מקומות. הקינוח- דובדבנים מסקרפונה- טעים אך בקושי מסקרפונה. שורה תחתונה- שירות מעולה - תמחור בפער גדול מאוד אל מול מה שמקבלים לעיתים תחושה של זלזול בסועד. לא ממליץ.