אלומה

אכזבה עצומה – שירות מחפיר, אוכל בינוני ומלוח ויחס מזלזל ב-650 ש"ח: הגענו לחגוג יום הולדת לאשתי אחרי בדיקה מוקדמת של המקום באינטרנט, עם ציפיות ממסעדת שף. בפועל חווינו רצף של כישלונות שלא זכורים לי מאף מסעדה שמתיימרת להיות ברמה כזו. השירות והיחס הכול התחיל כבר בשיחת הטלפון. השף קצב לנו זמן ישיבה בצורה לחוצה. לצערי איחרנו מעט, בין היתר בגלל קושי במציאת המקום וסידור בייביסיטר, והתקשרתי לעדכן. נאמר לנו שאם נאחר זמן הישיבה יתקצר או שניאלץ לשבת על הבר. החלטנו להגיע בכל זאת, מתוך מחשבה שנעבור לבר בהמשך אם צריך. כשהגענו, המלצרית לחצה עלינו להזמין כמעט מיד, בלי לתת זמן סביר לעבור על התפריט, במיוחד כשחצי מהמנות שראינו באתר כלל לא הופיעו בתפריט בפועל. קצב ההגשה היה איטי בצורה קיצונית, מה שיצר התנגשות מעצבנת עם ה"סטופר" שהופעל מעל הראש שלנו. בזמן שהמנות מתעכבות במטבח, הצוות לא הפסיק לנסות לפנות צלחות שעדיין היו מלאות, ועוד לא יצאו מנות חדשות, גם כשאכלנו או קמנו לרגע לעשן. התחושה הייתה שמנסים לגרש אותנו עוד לפני שתם זמננו. שיא החוצפה כשהזמן עבר, באשמת האיטיות שלהם, ביקשנו להישאר עוד קצת או לעבור לבר, או לפחות למצוא פתרון כדי לסיים את האוכל. המלצרית הלכה לבדוק, יצאנו לרגע לשאוף אוויר, ואחרי דקה היא יצאה אלינו ואמרה שזה לא אפשרי. אמרתי בסדר, אנחנו כבר נכנסים. כשחזרנו פנימה אחרי דקה – חשכו עינינו. כל השולחן פשוט פונה ונזרק לפח. מנות עיקריות של כ-130 ש"ח כל אחת, שנאכלו רק בחציין, נזרקו לצלחת אחת מול העיניים שלי. לא הציעו לארוז, לא הציעו לעבור מקום, אפילו לא לשבת בחוץ למרות שהיה קר (היה חימום) ושהיו שולחנות ריקים אפילו בפנים. פשוט זרקו אוכל בשווי מאות שקלים והגישו לנו חשבון בלי שביקשנו. כשאמרתי למלצרית שלא סיימנו, היא ענתה "אני מצטערת, אמרו לי לפנות". דקה אחר כך חזרה עם מה שנקרא "פיצוי": קינוח מלבי מפונפן מעליב בגודל של כ־4 על 4 ס"מ לשנינו. זה הרגיש כמו בדיחה. רמת האוכל הבעיה החוזרת בכל המנות: מליחות קיצונית וחוסר איזון. המנות היו יכולות להיות מעולות וחלקן היו בסדר אבל לא וואו ולא משהו שמצדיק את המחיר: • סלט חסה וגבינת עיזים – מלוח וחמוץ בצורה קיצונית. יחס מגוחך בין ערימות החסה לכמות גבינת העיזים, רחוק שנות אור מהתמונות באינסטגרם. מעבר למלח, המנה חסרת איזון ונטולת כל קיק של מתיקות. • חציל בגריל – חצי חציל בלבד, מעט טחינה וקוביות פטה לא קשורות. מנה זעירה שלא מצדיקה את המחיר. • שרימפס בחמאה וירקות – מליחות בלתי נסבלת. הרוטב מלוח מאוד, הברוקולי מבושל יתר על המידה וספג את כל המלח, שעועית לא מבושלת מספיק כמעט בלתי אכיל. השרימפס היה בסדר אבל הרוטב הרס הכל. • דג לברק – הדג היה עשוי בסדר ואף די טעים אבל עור רך וצמיגי במקום קריספי, טיגון מרושל. ירקות שורש עם מיני ארטישוק מריר שלא בושל מספיק. חצי דג נזרק לפח. • טורטליני גבינות – המנה הטעימה ביותר, אך לקרוא ל־7 יחידות קטנות "מנה עיקרית" זו בדיחה. גם היא הייתה קצת קשה מדי, או אל-דנטה מוגזם, וגם היא נזרקה לפח על ידי הצוות לפני שסיימנו. שורה תחתונה 650 ש"ח על אוכל מלוח, ושירות שמפגין חוסר אנושיות וזלזול מוחלט בלקוח. כסף הוא לא העניין – תכננו להזמין ולנסות עוד דברים – אבל היחס גרם לנו להרגיש לא רצויים, כאילו מאיצים בנו לסיים וללכת. לא ברור על מה הביקורות הטובות, כנראה מאנשים שלא ביקרו במסעדת שף אמיתית מימיהם. אולי מצד שני עשו לנו טובה שפינו את האוכל הדבר החיובי היחיד שאפשר לציין הוא שהמקום עצמו יפה, עם נוף ואווירה נעימה. מעבר לזה – אוכל בינוני, שירות ברמה נמוכה מאוד. מסעדה שמתיימרת להיות מסעדת שף לא יכולה להתנהל בצורה כל כך לא מקצועית. לא משנה אם המנות טעימות או לא, עם המקום יפה או לא, כשאין שירות ואין כבוד ללקוח – הכול נופל. שורה תחתונה - יקר, לא מתגמל, ונשארנו רעבים. לא מומלץ בכלל - לשם לא נחזור לעולם!

Very good restaurant.

הייתי נותנת גם 10 כוכבים :) מורגש שיש דגש על טריות ואיכות חומרי הגלם, במיוחד הירקות. מנות מעניינות ומיוחדות לצד מנות קלאסיות. שירות נהדר, תזמון הגשת המנות מדוייק. הגענו קבוצה של 10 איש באמצע שבוע. היה מושלם מכל בחינה. חובה אם מגיעים לאיזור.

באלומה מקבלים הכל מהכל מנות שף נהדרות עם חשיבה על הפרטים הקטנים, נוף יפיפיה והתחשבות מאוד גדולה מצד הצוות במסעדה נחזור בוודאות