BOTZ by Tal Ashkenasi בוץ שף טל אשכנזי

החוויה הייתה פשוט בלתי נשכחת. היה לנו ערב נעים וטל ונועם מיד גרמו לנו להרגיש בנוח בביתם. האוכל היה טעים ומיוחד ומעורר את החושים, טל ונועם סיפרו לנו ברגישות ובצורה מרתקת על כל מנה ויצרו מסע מרגש מעניין וטעים. רמה מטורפת של יצירתיות.

היה מושלם! הגענו לארוחה זוגית והיה טעים ומדויק וטל היה הכי כייפי ומקצועי. נהנו מאוד

חוויה נעימה עם כלל המשתתפים. אך לצערי לא היה שם מה לאכול באמת חוץ מדברים מאוד מאוד זעירים שלא שווים את המחיר המופקע. וקצת בוץ בניהם. בכלי הבית מאוד חמודים נעימים ושירותיים אבל האוכל לא מספיק טוב לצערי. הרגשתי ששילמתי סכום גדול ולא קיבלתי כלום. 450₪ לסועד

הביקור אצל טל ונועם היה חוויה חוויה מטריפה. הארוחה כללה 14 מנות מיוחדות ויצירתיות שמדברות כל אחת בעד עצמה ובהמשך לקודמת לה. הידע הקולינרי העשיר של טל ביחד עם האהבה שלו להזנה נכונה מורגש דרך התפריט ובהצגת המנות, גם היינות נבחרו בקפידה והיו עולם שהתחבר מדהים לאורך כל הארוחה . ממש אהבתי את זה שחלק מהמנות צולחתו והוגשו במטבח, ואת השלב שבו התיישבנו כולנו סביב למדורה בזמן שטל מכין מטעמי אש. לסיכום: בתוך התפריט מורגשת האהבה לאוכל, המחשבה על הזנה נכונה של הגוף, והחיבור שלהם למקורות שהתבטא בהפתעות שהתחברו למנות וכל זה יצר חוויה קולינרית משובחת שאני ממליצה עליה בחום ובטן שמחה :) תודה לכם 🥂🧚‍♀️

לא מומלץ כלל וכלל לאנשים שאוהבים לאכול ארוחת שף אמיתית עם מנות אמיתיות שכל מנה היא הצגה . וביחוד לאורחי מלון בראשית !! שמחפשים ארוחה טובה מלבד הארוחה במלון ! כאן לא תמצאו ארוחת שף מתוך ה14 מנות שכאילו הוגשו כמאכלים רק שני מנות האחרונות היו בעצם בהגדרתם כמנות לאכילה של ממש השורט ריב והתבשיל גדי ..ואגב לא משביע וכל זאת לאחר 12 מנות בדיחה .. כל יתר המנות היו מנות מאד מצחיקות בלשון המעטה ממש דוגמית בכל מנה ומנה בעלת שמות מפוצצים והרבה פוליטיקה וכאילו השקפת עולם של השף כהסבר לכל ההצגה המוזרה הזו !! ובתכלס לא היה שם כלום חוץ מקלורבי !! פיתות בתנור !! שני חתיכות ניוקי כמנה עם צבעים ועלים ..עוד מנה של קרקרים עם יוגורט .. וחתיכת סופגנייה ספוגה בשמן מדובר בבחור צעיר בן 32 שמגדיר עצמו כשף טוען שמחובר לאדמה לכן המנות דלילות ולא כמנות של אדם שמגיע למסעדת שף !! (אני כלקוח לא אמור להיות בן ערובה לטענותיו ) אך יש לציין את האווירה הטובה בביתו ואת החיבור אם האנשים שהגיעו לארוחה ההזוייה הזו האוירה הייתה טובה ומאד מהנה רק חבל שלא היה שם באמת ארוחת שף אלא משהו יותר דומה לסדנא לבני נוער או לאיזה קורס וזה עלה 450 לאדם יצאתי משם עם אכזבה גדולה ואפילו תחושה של סוג של עבודה בעיניים ! ואגב אני חובב מסעדות שף מושבע ויודע היטב מהן מסעדות שף . ולצערי זה היה רחוק עד מאד ממסעדת שף . מצטער שאני ישיר ואמיתי אך זאת למען הבאים אחריי עם צפיות כמוני לארוחת שף שלא יפגעו באופן דומה ולא יתאכזבו בהתאם .